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这种物质其实就是肉里面的血液，脂肪还有组织液在清洗时，从肉里面渗透出来，然后掺杂在一起，慢慢漂浮在水面上，形成了我们肉眼可以看见的泡沫。当然了，这些泡沫里面最重要的物质就是我们常常说的嘌呤，嘌呤是身体中存在的一种物质，不光是鱼肉，猪肉里面有这种物质，鸭肉，鸡肉，包括我们人体内都有这种物质。
我认为环保安全在严管了，而食品安全也该加强安安安了。从小猪到肥猪6个月一一12月的生长周期，有使用记录，有抽检活猪，更有屠宰后逐头肉检。主检是否抗生素残留及其他违禁药。并有=微码扫描，及产地查询平台。
以上工作需要国家的设备，人员投入，及政策法规配套，倒逼出养殖源头的生产标准，而生产过程中又倒逼科研机构解决养殖疾病中的难题，及成本增加后，又怎样区别对待价格增加。
目前中国中医药，中兽医也开始在养殖过程中，开发出即有效控制疾病，又能解决抗生素的残留的相关中药。
如果能进一步用行政，市场调控食品安全应该能到来。
希望政府2O18年有措施，有行动的食品安全。
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